hösten är här och det är vi med
Lunch varje dag mån-fre
Restaurang MAT i Malmö
I Restaurang MAT serveras lunch lagat på regionala råvaror med en vurm för det ovanliga. Det vegetariska är normen och protein är att betrakta som ett tillval. Restaurangen är öppen för allmänheten måndag till fredag 11:30-14:00 och vi arbetar målinriktat och fokuserat för att minimera matspill och miljöpåverkan. Vårt eget bageri förser oss med allt från frukostbullar på surdeg till eftermiddagsfika och knäckebröd bakat på kaffesump.
Lunch måndag- fredag 11:30-14:00
Fredag 23 oktober
Gris/sviskon/pepparrot/paprika
Hönsägg/gurkmeja/rotselleri/ris
Meny Vecka 44
Måndag 26 oktober
Kyckling/pumpa/salvia/lard
Vinterpotatis/syltlök/majs/crème fraiche
Tisdag 27 oktober
Purjolök/gris/späda kålblad/äpple
Jordärtskocka/linse/äpple/yoghurt.
Onsdag 28 oktober
Oxe/tomat/pepparrot/persiljerot
Gnocchi/tryffel/svamp/zucchini'
Torsdag 29 oktober
Långa/aubergin/vitlök/potatis
Pumpa/dill/lime/ris
Fredag 30 oktober
Pannbiff/lingon/champinjon/morot
Durumpasta/brysselkål/karamelliserad mjölk
Lunch 120:- måltidsdryck, bröd smör och kaffe ingår
Välkomna!
Samarbeten
Vi jobbar med flertalet lokala och småskaliga producenter här följer några av de samarbeten som vi är lite extra stolta över.
Superfärska och nyskördade grönskare får vi från Bokeslundsgården Solsken förser oss med godaste lemonaden På Botildenborgs stadsodlingar odlas mycket av våra sallader och skott Givetvis bjuder vi på choklad från Malmö Chokladfabrik Och du finner öl från bland andra Klackabacken, Remmarlöv och Hasse Fasan i restaurangen.
